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陕西历史博物馆进入西餐厅?跨界合作,看点十足!

来自:www.zhuangyi.com日期:2019-12-12 09:48:22
全中国首家与博物馆合作的必胜客主题餐厅——必胜客西安曲江博物馆餐厅。本篇文章采访了陕西历史博物馆副馆长和改造这家餐厅的设计师。他们告诉我们,这家能够边吃比萨边看国宝的餐厅是如何诞生的,以及,究竟是为什么要费尽心思,把博物馆文化搬进一家西式休闲餐厅呢?


马晋川

陕西历史博物馆陈列部设计师,以下内容为设计师自述。

我设计过博物馆里的很多展览,但要去改造一家西餐厅,把它变成一边吃饭一边参观的博物馆餐厅,着实是第一回。

经过一番考量,我们最后打造了大绝佳看点,来展现盛唐风情:

看点一:独栋建筑,夜景绝美


这家餐厅的建筑外观十分漂亮,是一座造型古色古香的独栋小楼。

餐厅位置优越,坐落于西安曲江核心景区,大雁塔南广场东南角,是古丝绸之路和网红打卡地“大唐不夜城”的起点。
看点二:九大国宝下做菜



餐厅一楼,设有一个开放式厨房。大家可以看到厨房上方有一排架子,上面放着我们从陕历博“何家村窖藏”里为这家必胜客博物馆餐厅选出来的“九大国宝级复刻文物”


其中不乏上过大火综艺节目《国家宝藏》的葡萄花鸟纹银香囊

我们选择出了这几件展品,原因一,是这些器物展现了盛唐时期最高的工艺、审美水平;另一方面,比如兽首玛瑙杯、鸳鸯莲瓣纹金碗等都是当时的食器,和餐厅的属性比较搭。

每件国宝下,我们都设计加上了二维码。顾客可以随时用手机扫一扫,就能看到关于国宝的讲解文字,为孩子们普及国宝的知识。店员也会在旁为顾客进行讲解。


另外值得一提的是镶金兽首玛瑙杯它的主要材料是一种产自西域的缠丝玛瑙,实际名叫“来通”,是个希腊词汇。也就是说,从造型到材质,这件国宝都拥有强烈的异域文化元素。充分体现了大唐文明里中西并包的特色。


看点三:随处可见的“花舞大唐春”纹饰

博物馆的氛围往往是厚重、沉静的,而一家餐厅是热闹、充满烟火气的。历史感和烟火气应该如何去做结合?

我首先想到的是,要复兴我们东方的审美趣味。唐朝诗人卢照邻有一首诗,叫做《元日述怀》,其中有一句就是“人歌小岁酒,花舞大唐春”。

这首诗本来也是描述了家人在节日里团聚一堂,设酒备宴的场景,于是我们以“花舞大唐”为立意,营造出一种花团锦簇的盛唐氛围


我们首先提取了黑灰、浅朱红、浅金色三种盛唐文化的主要代表色,这三种颜色也是比较热烈、华丽的颜色,很适合应用在餐厅里。



餐厅的角角落落里,都可以看到各处墙壁上的金银器纹样。包括一楼和二楼的吊顶,我们采用纱幔的表现方式,唐代金银器和瑰丽的花鸟纹样在空中蔓延,让顾客不经意抬头也能发现惊喜。

看点四:盛唐风楼梯


一楼至二楼的阶梯扶手,被改造成了石榴头为主要装饰的朱红色栏杆。从二楼悬垂至一楼的灰色纱幔上,以唐草书法题写了诗句。


楼梯的垂直面上,我们选取了唐代壁画《永泰公主墓宫女图》中的一部分,蕴含了欢迎各方宾客的寓意。

看点五:西安全景立体壁画


二楼另一边用餐区,可以看到一面非常漂亮的立体壁画墙,它用艺术插画的形式来展现了西安城全景和主要标志性景点

爸爸妈妈们能一边吃饭一边给孩子们讲解西安著名的历史古迹。我觉得对于来西安旅行的游客们来说,也获得了一览西安古城的新鲜视角。

看点六:可远眺大雁塔的二楼绝佳景观位


坐在景观位享用晚餐,餐厅内,是各种绚烂的盛唐氛围装饰;向外看,就是大雁塔的绝美夜景。

我了解到,现在市面上很流行不少“网红餐厅”,风格都很类似,通过复制一些流行元素来营造适合拍照的氛围,追根究底,那些装饰中没有真正的文化根基。

而这家餐厅不仅实现了美,更有内涵。用餐的同时,顾客能领略历史内涵和盛唐氛围,时空交错、中西碰撞,是非常创新的形式。

我们希望能用这种形式来激励更多来用餐的客人,去探索和学习唐代历史文化的热情。

年轻人、孩子们在餐厅的盛唐氛围里聚餐、打卡拍照,厨师们在国宝下做菜,当代场景和古代文化融合在一起。这两者前后,达成了一个非常好的一个有机结合。



庞雅妮

陕西历史博物馆副馆长 ,以下内容为庞雅妮副馆长自述

早年我在欧洲游学的时候,总能看见外国老师带着孩子,坐在博物馆里上课。那时我很羡慕他们——什么时候,我们博物馆文化也能这样亲密、生动地走近孩子?

现在,我当年的盼望成为了现实。令我更高兴的是,借着这次和必胜客餐厅合作的机会,我们在将博物馆文化推向孩子的同时,摸索出了全新的推广方式。

实在在地打破了博物馆四堵沉重的墙,让博物馆来到了人们的日常生活里。


必胜客西安曲江博物馆餐厅经过改建,在 9 月 28 日重新开业。现在与陕西历史博物馆合作,呈现出这样一座“花舞大唐”主题餐厅。

与必胜客的合作,是一次火花四射的跨界联合。我们两方想通过一种新的方式,去拓展博物馆文化传播的渠道和形式。

其中,非常重要的一个改变就是,餐厅内的博物馆体验


店员小姐姐化身博物馆讲解员,讲述国宝故事;餐厅定期举行博物馆体验日、主题沙龙;孩子们边品尝美食边看国宝。



必胜客携手国宝级 IP “花舞大唐”,推出了限定亲子周边——花舞大唐主题亲享卡、画册、餐盘。

限定周边的设计灵感来源于店内国宝之 “鎏金鹦鹉纹提梁银罐”,鹦鹉被誉为唐朝时期的“神鸟”。也象征了中西文化的融合创新。鹦鹉纹饰更有阖家团圆、喜庆吉祥的寓意。


今后,在“博物馆体验日”里,小朋友们可以用花舞大唐主题餐盘吃比萨,欣赏餐厅国宝和壁画,或者动动小手在画册上涂色,把作品带回家留作纪念。

妈妈们还可以购买亲享卡,享受满满的贴心福利。

陕西历史博物馆,作为在全国比较有影响力的一座博物馆,我们有 171 万件藏品,展示着陕西、特别是陕西古代 14 个王朝的悠久历史。
必胜客,作为餐饮界的龙头之一,在休闲餐饮方面,包括与受众沟通方面,也有着特别之处。
我们两方的跨界合作,互相补充,相互助力。从博物馆的角度,从一种特别有亲和力的方式,对唐文化、对博物馆文化进行宣传拓展。从餐厅的角度,博物馆文化的进入,大大丰富了顾客们的用餐体验。
陕西历史博物馆内容进入西餐厅,对于更多喜欢必胜客、或者对这家店抱有好奇的消费者们来说,在满足口腹之欲的同时,还能得到一种文化上的享受。
现在,这家餐厅更受亲子家庭欢迎了。孩子们获得的是一种“沉浸式”的盛唐文化用餐氛围。他们不仅可以在餐厅社交、玩、吃饭,还能通过和餐厅的“亲密接触”,对历史、文化或者艺术产生兴趣。

今年,正逢新中国成立 70 周年。最近的这 30 年,是我们国家经济腾飞的 30  年。

一方面,我们依然抱着对西方文化的喜爱,但我察觉到,有越来越多的年轻人,正在重拾对中国传统文化的自信。

他们热爱传统文化,越来越多的 90 后、00 后在购买传统文化相关的文创产品。

根据我们的大数据统计,现在来博物馆参观的,年轻人占到了最大比例。那些孩子们穿汉服、听国风歌曲,买国潮......从他们身上,我不仅看到了年轻人对传统文化的喜爱,更多的是我们正在找回我们的文化自信。

因此,这样一家餐厅,无疑是顺应时代的。它的出现来自于品牌始终不断对消费者生活的细微洞察,也来自于必胜客作为一家餐饮企业,能够随着时代变迁、不断做出品牌升级和转型的智慧。

我非常有信心,这样一家必胜客餐厅的出现,是未来的一种趋势。

“进入中国 30 年,我们一直是西式休闲餐厅的领航者。”必胜客品牌总经理蒯俊向我们解释道:“我们的品牌,有责任将文化传承融入餐厅体验,很高兴我们也在勇于尝试。今后必胜客会不断探索,推出更多符合消费者和时代需求的餐饮服务及体验,继续引领创新。”

必胜客跨界国宝文化,焕新用餐体验,完美呈现美食、美物、美好生活。为一座城市打造一个新型的互动空间。拉近人与人、人与城市、更是人与自己文化之间的关系。





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